Debido a la alta competitividad en la industria de  alimentos, los empresarios se han visto en la necesidad de hacer más eficientes  sus procesos con el fin de crear una alta productividad para satisfacer un mercado con una variedad enorme de necesidades. Este efecto conlleva a tener un control de calidad más estricto de los procesos, así como de la materia prima utilizada para su elaboración y de los instrumentos, maquinaria y equipo utilizados en la elaboración de los mismos.  Las necesidades de una limpieza más eficaz, la cual  debe realizarse en el menor tiempo posible, han impulsado a la industria química a elaborar productos para la limpieza que sean  más eficaces, económicos y amigables con el medio ambiente.